导读：春季，这肉遇到别手软！滋阴润燥，健脾开胃，补肾养血，老人小孩更要多吃！ 不得不感叹，老一辈真的很有智慧，对面生活中的一些问题，总是有办法解决，解决的办法也简单。平日的小感冒，肚子疼或者是孩子不吃饭，爷爷奶奶总会给我们各种办法。像体质相对弱，脾胃差的孩子，总会让父母操碎心。

我们家的孩子脾胃也是不太好，但是每天父母都会炖瘦肉汤给它喝。之前的厌食，不吃饭，现在也慢慢自己会吃饭，个头蹭蹭涨。今天我们也来分享这份美食，主要是由腱子肉做成。腱子的口感相对其他部位会鲜嫩略带筋，口感好吃很多。

猪腱子肉性平味甘，生津液，补中益气，还有健脾胃，以及清热解毒等好处。它里面含有的营养成分很高，比如说蛋白质极为高，氨基酸以及微量元素。有补虚弱，燥咳，还有血气不足等可以适当吃点。老人小孩的身体相对都会比较虚弱，可以多喝。用它炖出来的汤汁清甜，非常的鲜，一点儿腥味都没有。

【资料图】

春天也相对干燥，需要多喝汤，建议这汤隔天就煮起来给孩子喝。孩子长个少不了，孩子也喜欢喝，接下来就一起来看看吧。

准备食材：

猪腱子，生姜，食盐，酱油，香油

具体做法：

1.将备好的腱子肉买回来用清水给它冲洗几遍，冲洗的话还要多洗几遍才能更好地将里面的脏东西洗干净。腱子肉洗净之后放在案板上用刀在它的表面画上几刀，划刀的话也不要切断，处理好后，将它放在一旁沥干水分。生姜放盆中洗干净，生姜的皮不用去掉，洗干净后的生姜，直接切片切后的生姜片放入碗里面；

2.准备一个盆，我们将肉放在盆中，放入生姜片，撒上一点点的盐巴。然后把盆再放入锅中蒸，或者直接放在大炖锅里面炖煮个一小时左右。我是直接放在隔水炖里面炖煮，然后炖了一个小时后开锅，取出即可；

3.打开锅，一股肉的香味飘来，里面的汤汁非常的清甜鲜美，而且对口感也特顺滑好喝。

4.然后把肉取出放在案板上，用刀切成小片，尽量地切薄片，切好的肉放在盆里面加入适量的酱油，香油，然后搅拌一下就可以吃了。这里面的汤汁很清而且还很甜，春季孩子长身体，可以多喝点瘦肉汤，滋补营养好喝，不上火。

小贴士：

1.腱子肉，口感相对会比较嫩滑好吃。平时的话也可以用它煮汤给孩子喝，清甜，营养滋补，好喝也不上火；

2.加入的生姜为1-2片就好了，如果说生姜加的多，煮出来，汤汁生姜味。一些小朋友如果说不喜欢吃生姜的话，会觉得太味道太重了。

3.煮的时间，差不多1-1.5小时。如果可以的话，用牛腱子肉，它的口感会更加好。

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